Yaprak Dönerin Kuralı Burada Konuyor: Kasap Fuat’ta Gerçek Lezzet

28-01-2026

PAYLAŞ:

Göztepe’nin köklü lezzet duraklarından Kasap Fuat, kasap titizliğiyle hazırlanan gerçek yaprak döneri, modern ambiyansı ve ustalık geleneğiyle buluşturarak İzmir’de döner algısını bir üst seviyeye taşıyor.

İzmir’in lezzet hafızasında önemli bir yeri olan Göztepe’de, döner denince akla gelen ilk adreslerden biri hiç şüphesiz Kasap Fuat. Nesilden nesile aktarılan et ustalığını günümüz gastronomi anlayışıyla harmanlayan mekan; sadece karnınızı doyurmuyor, aynı zamanda gerçek dönerin nasıl olması gerektiğini de hatırlatıyor. Geleneksel esnaf lokantası ruhunu koruyan Kasap Fuat, şık detaylarla tamamlanan atmosferiyle dikkat çekiyor.

Ambiyans ve Konsept

Kasap Fuat’ta işin temeli, isminden de anlaşılacağı üzere kasap ustalığına dayanıyor. Göztepe’de, Mithatpaşa Caddesi üzerinde konumlanan mekan; daha kapıdan girer girmez sizi saran o iştah açıcı et kokusuyla farkını hissettiriyor. Modern dokunuşlarla yenilenen dekorasyon, özellikle deniz manzarasına hakim üst katıyla birleştiğinde döner yeme deneyimi sıradanlıktan çıkıp keyifli bir gastronomi molasına dönüşüyor. Hızlı bir öğle yemeği için de, hafta sonu ailece yapılacak lezzetli bir buluşma için de semtin en doğru adreslerinden biri.

Kasap Fuat’ta Ne Denemeli?

Döner Tutkunlarına Lezzet Notları

İzmir usulü dönerin hakkını veren Kasap Fuat’ta öne çıkan detayları şöyle not düşüyoruz:

Gerçek Yaprak Döner: Kıyma içermeyen, tamamen el açması yaprak döner… Meşe odunu ateşinde ağır ağır pişen etler, Balıkesir kuzusunun kalitesiyle birleşerek ideal yumuşaklık ve lezzeti yakalıyor.
Yağ Dengesi ve Sunum: Etin kendi yağıyla lezzetlenen, kurutulmadan servis edilen döner; porsiyon, dürüm ya da tombik ekmek arası seçenekleriyle sunuluyor. Taze garnitürler ise tabağı tamamlayan detaylar arasında.
Erken Giden Kazanır: Günlük ve taze üretim anlayışı nedeniyle dönerler yoğun ilgi görüyor. Çoğu zaman 15.00–16.00 saatleri arasında tükenen bu lezzet için erken saatleri tercih etmekte fayda var.

İzmir Mekan Rehberi Notu

Kasap ustalığını sofraya taşıyan Kasap Fuat, İzmir’de “iyi et” arayışında olanların mutlaka uğraması gereken adreslerden biri. Sosyal medyada sıkça karşımıza çıkan iştah kabartan görüntülerin karşılığını fazlasıyla veren mekan; samimi servis ekibi ve kaliteden ödün vermeyen çizgisiyle Göztepe’nin en kıymetli gastronomi durakları arasında yer alıyor.